29.6.06

Top köfteler

Cumartesi menüsünden devam edelim. Etle ilgili ne yapsam diye düsünürken bu köfteler geldi aklima. Aslinda köftemiz, bildigimiz köftelerden ama azicik degisik bir sunumda... Tarife buradan ulasabilirsinz.

Makarna Salatasi

Cumartesi menüsüne en sevdigimiz salatalardan olan makarna salatasi ile devam edelim. Tarifime buradan ulasabilirsiniz....

25.6.06

Mayali pogaca


Cumartesi misafirlerim icin bir menü hazirladim, pogacalarda menünün bir parcasi idi. Herkesin sevdigi pogacalarin tarifi burada...

Sebze Corbasi-1-

Özellikle kisin cok corba yaparim ama arada bir özledigim zaman yazinda iyi oluyor. Kizlar okuldan gelmisti ve acikmisti bende cabucak corbayi yapiverdim. Tarifi burada...

20.6.06

Közlenmis Patlican Salatasi

Nohut yada kuru fasulye yaptigim zaman bu salatayida yapmaya calisirim. Közlediginiz patlicanlarin hepsini kullanmaniza gerek yok. Ben buzdolabinda birkac gün muhafaza ediyorum. Yemegin yanina taze taze yapiyorum. Tarifi bildiginiz gibi cok kolay

Nohutlu Kuru Fasulye

Simdi bu yemegi ben niye yaptim? Aslinda bu yemegi daha cok serin havalarda yapiyorum, ama arada bir böyle sicaklarda yaptigim da oluyor. Niye olmasinki? Bir alternatif. Asil sebebi ise gecenlerde yani aslinda epey oluyor, asure yapmistim. Nohutu ve kuru fasulyeyi fazla fazla islatip haslamisim. Iste olay burada basliyor. Tarifi icin sizi buraya alalim...

16.6.06

Taptup

Bugün taptup yaptim. Bir önceki tarifimde "Ispanakli Gözleme" de bahsetmistim. Bizim oralarda yani Karaman taraflarinda bol bol Taptup dedigim ev ekmegi yapilir. Bu lezzetli hamur isi aslinda büyük miktarlarda ve büyük sac ocak-firinlarinda yapilir. Tabi artik hepimiz apartmanlarin tepesine ciktik, elektrikli saclarla yada teflon tavalarla idare ediyoruz. Odun atesiyle isinan ocak-firinlar sadece köylerde var. Isterseniz yazinin devamini ve tarifini buradan alabilirsiniz.....

12.6.06

Ispanakli Gözleme

Gözleme benzeri hamur isine bizim oralarda "taptup" derler. Yani icini bos birakirsaniz taptup olur. Yada peynirli, kiymali, ispanakli taptuplar yapardi annem. Birde "mayali ekmek" dedigimiz taptupun daha kalin olani vardi. Ici kesinlikle bos pisirilip, daha sonra sicakken tereyagi sürülür ve kavrulmus kiyma yada peynir dürümleyip yerdik. Burada modern mutfagimda maalesef odunla isinan bir tandirim yok. Kücükken annem bunu niye yapiyor ki cok zor bir is, atesin karsisinda duman felan diye düsünürdüm. Evet cevabi: lezzet mis. Büyük bir lezzet farki oluyor, odun atesiyle, elektrikli ocak arasinda. Ama imkanlar böyle, buna kanaat edecegiz. Tarife gelince.........

11.6.06

Amsterdamin beyaz ekmegi

Canim sürekli hamurla oynamak istiyor. Bu aralar degisik ekmekleri deniyorum. Cok severek yiyoruz. Bu tarifde zaten cok kolay. Tarifine ulasmak icin buraya tiklayin.

9.6.06

hizli pogaca


pazar günü sabah kahvaltisina esim en sevdigi pogacalardan istedi. E bende yaptim hemen. Cünkü hizlica yapiliyor, cabucak pisiyor. Ve afiyetle yeniyor. Pogacalar yumusak degil, tuzlu kuru pasta gibi agizda dagilan kivamda oluyor. Vakti kisitli olanlar icin tavsiye ederim.....

6.6.06

Mayali Sacörgüsü

Mayali Sacörgüsü.. Almanlarin cokca yedigi bir mayali türü. Bütün firinlarda ve herdaim bulunur. Aslinda birde yuvarlak, tekerlek bir sekilde de yapilip satilir. Peynirim bu tipik alman mayali ekmegini-kekini cok sever. Ben de ara ara firindan özellikle onun icin alirim. Peynirin bir arkadasinin anneside " kizin bu hamur isini cok seviyor" "al sana tarifi" diyince ve ben de acaba ne denesem? diye düsünürken aklima geldi. Hem Peynirim cok sevinecek hemde güzel bir tarifi denemis olacagim.

4.6.06

Kirintili Pasta

Kirintili Kek-Kirintili Pasta (Pasta mi kek mi?)

Buna pastami yoksa kekmi demek gerekir? Cumartesi aksam üzeri cok sevdigimiz arkadaslara gittik. Bende bu güzel visneli kek tarifini gördügümden beri yapacak firsat ariyordum. Iste bana firsat... Cayin yaninda güzel bir lezzet katti aksama. Gercekten! Esimden tam not aldim!. Hem cok kolay, hem lezzetli.... Kirintili pastamizin tarifi burada . Tadi birazda kurabiyeyi, bisküviyi andiriyor.

Coban Salatasi

Ben bir salata canavari oldugum icin burada epey bir tarif toplanack sanirim. Yazin geldigi biraz belli olsun diye söyle eksili bir salata yaptim. Özlemisiz, bütün bir kis marul salatalarindan sonra coban salatasi istah acici oluyor...Bütün bir yaz yapacagiz, ne güzel...



Tarifi icin buraya bir göz atin.