29.9.07

Domates Sosu - Salca



Bundan tam bir sene önce sevgili Rabia teyzemlerde yemistim domates sosunu. Karamanda bulundugum birkac gün icinde tadi damagimda kalan lezzetlerden biriydi Domates sosu. Tabiiki evde kendi elleriyle hazirlamislardi. Simdi imkanim olsa yine onlara gider, dualarla yaptiklari bu nefis lezzetleri bir kez daha tadmak isterdim.

Domates sosunu tarifine göre hazirlayip muhafaza etmenin disinda, yenecegi sira, icine bir kac damla zeytinyagi, ezilmis bir iki dis sarmisak, bir miktar ince ezilmis ceviz, tuz ve karabiberde eklersek tam kahvaltilik bir lezzet cikiyor karsimiza.

Ben zaman zaman yemeklerin icine bir kac kasik koyuyorum, zaman zaman sade bir sekilde sofrada minik bir tabakta yerini aliyor. Icine ekmegi banip yemek de gayet güzel oluyor.

1.9.07

Eriste


Herkese merhaba
Bugün eriste yaptik kizlarla, nede güzel oldular
Zaten hamurla oynamayi cok seviyorum, eriste tarifinide teyzemden ve annemden alinca, ha gayret dedim kendi kendime.
Kizlarinda eli degince hemen bittiler, azicik yorulduk ama üstüne birde kadayif tatlisi yaptik. Aslinda Peynir " ben yaptim, ben yaptim onu" diyor ama ben israrla beraber yaptik diyorum.
Artik muamma oldu bu kadayif
Tarifi cok yakinda, su an eristenin tarifini vereyim.